「 以 最 真 誠 的 心 , 製 作 出 美 味 的 布 丁 」

還記得當初剛創業時阿嬤講過
當作嘎己欲呷 用卡好ㄟ用卡青ㄟ
郎那呷過攏嘛ㄟ哉

給人幸福的布丁

紅磚創辦人郭峰成先生
出生於鄰近「五條港文化園區-西羅殿」古厝中
自幼常聽阿嬤回憶過往,
便矢志發揚叔公對糕點堅持的精湛手藝
希望能讓阿嬤再次品嘗思念已久的美味

傳承、蛻變

退伍後
遠赴日本京都向叔公學習傳統漢餅技藝
並將正統高級烤布丁食譜做法帶回家鄉
讓布丁口感更貼近阿嬤記憶中想念的味道

文化觀光好滋味

台南美食小吃佳名遠播,
近年來手工烤布丁已成為代表府城文化的新一代美食
紅磚布丁更成為極具府城象徵的伴手禮之一
精緻嚴謹的手工製作
包裝融入對府城濃厚不可分的情感
希望藉由這份對阿嬤的感情與府城濃厚人情味做連結
在品嚐布丁時,更能感受到府城深遠的人文氣息

感動
是始終如一的執著與真心

紅磚對食材的真材實料總是極盡堅持,以進口生乳為基底,融合每日現產CAS新鮮雞蛋,並採用在地鮮果及寡糖新配方手工慢活烘焙出實在、濃厚的府城人情味。依不同客群的喜好打造出「傳統烤布丁、果風布丁、輕布丁」等3大口感系列共20多種口味於季節限定推出,給予豐富而多樣的貼心選擇。

紅磚布丁生產品質再進化,即日起本公司不計成本採用木岡牧場所生產之「白玉子生鮮雞蛋」膽固醇含量較一般市售雞蛋少了30%,卵磷脂含量則為一般雞蛋的9.5倍,並經過191項無毒生化檢驗讓消費者吃的更安心更健康。

寡 糖

紅磚布丁為滿足控制體重需求及不適合攝取蔗糖食品的消費者,特地研發以麥芽糖醇及異麥芽寡糖兩種高科技萃取代糖製作布丁,除了能滿足顧客的口腹之慾外更兼顧健康養生無負擔的生理需求。採用讓腸內能產生有益菌的高級寡醣,幫助減緩甜度攝取是最健康的甜味代替品,不適合大量食用蔗糖相關甜品的消費者建議可適度品嚐美味無負擔喔!

衛生安全好滋味
維持傳統在創新
八分甜專屬訂做

得獎紀錄

  • 1   / 榮獲首家烤布丁業者之碳足跡認證
  • 2   / 榮獲台灣百大伴手禮與台灣百大觀光特產
  • 3   / 榮獲首屆台南金讚好店與台南百家好店
  • 4   / 榮獲府城十大伴手禮與十大在地工藝美食

媒體新聞報導

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